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找寻最动人的升昌茶味道

时间:2014-09-06 23:51来源:升昌茶叶 作者:古镇烟雨 点击:
我们终其一生都在寻找,懵懂迷茫时我们寻找方向,困顿时我们寻找出路,我们寻找存在感,我们寻找自己的幸福。而此时此刻,我一直在寻找茶本来的味道。那是一份记忆里的味道,

我们终其一生都在寻找,懵懂迷茫时我们寻找方向,困顿时我们寻找出路,我们寻找存在感,我们寻找自己的幸福。而此时此刻,我一直在寻找茶本来的味道。那是一份记忆里的味道,也有期待邂逅新茶味道,更努力的想找到带有个人印记的、独特的升昌茶味道。基于此近年来我进行如下尝试:

一、尝试做带有个人印记的茶味道

二、寻找山野/山林气息的茶味道

三、寻找不同工艺的茶味道,升昌茶园主要工艺是名优绿茶龙顶工艺和遂炒青工艺,间歇性尝试了碧螺春工艺、红茶工艺、白茶工艺。

四、寻找记忆里的茶味道。很多茶的制茶工艺不断变化,很多时候一些老的工艺因为效率/效益的问题,逐步被改进/替换,工艺变化导致口感外形会有变化。有时候回归到出发地方更容易找到茶的本质,附图是我制茶过程中的一些思考。

五、寻找各地的茶味道。寻找的过程,有步步接近的惊喜,也会出现少许遗憾。接下去,我还会继续从自己的茶园寻找,从全国各地的茶中寻找。

六、升昌茶园诚意出品茶礼盒,每一份茶都投入心力,希望能做一个有诚意、有人情味的茶事业。

七、升昌茶园四季掠影,茶园位于浙江西部的开化县

(责任编辑:古镇烟雨)
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