开化龙顶 - 来自钱江源头升昌茶业的优质开化龙顶茶!

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钱江源头水,开化龙顶茶

时间:2011-03-23 21:38来源:未知 作者:开化县茶产业办 点击:
王家茶厂出品开化龙顶 钱江源头水,开化龙顶茶。开化建县于北宋太平兴国六年即公元981年,距今有1026年历史。有着悠久的历史文化沉淀,具有深厚的人文底蕴。 开化县地处钱塘江源
王家茶厂出品开化龙顶
开化龙顶产自王家茶园
 
  钱江源头水,开化龙顶茶。开化建县于北宋太平兴国六年即公元981年,距今有1026年历史。有着悠久的历史文化沉淀,具有深厚的人文底蕴。
  开化县地处钱塘江源头,是浙、皖、赣三省七县交界的中国“绿茶金三角”地区。山清水秀,素有中国的“亚马逊雨林”之誉。山林总面积280多万亩,森林覆盖率达80.4%,是天然的“氧吧”,全境地表水水质达一类水标准,大气质量、水体质量、生物丰度指数、植被覆盖指数均列国内前10位,生态环境总体质量位居全国第16位,是我国17个具有全球意义的山地保护地区之一,全国9个生态良好地区之一,也是我国17个具有全球意义生物多样性保护的关键地区之一。此地“晴日遍地雾、阴雨满云山”,土肥林茂,漫射光丰富,是茶树生长理想的温床。因了陆羽“阳崖阴林”之境,方孕育白云深处那一丛丛的孤芳——开化龙顶。
  开化出好茶历史悠久,有记载:龙顶茶在明代入贡。每年清明前,都是用快马飞舟进京岁贡,深受皇帝宠爱,以至年年朝贡,愈演愈烈。至清光绪二十四年,县志有"名茶朝贡时黄绢袋袱旗号篓,专人专程进贡"的记载。光绪之后为国内眉茶主要产区。民国以来为出口茶叶基地县,所产茶叶素以“味精”自居拼配在大宗茶叶中使大宗茶叶提香气、上档次,一度是“皇帝的女儿”——不愁嫁。
  如今贡茶已走进寻常百姓家,以其高香气(上品兰香,其次栗香,再次嫩香)、无污染、耐观赏赢取消费者青睐。1985年首次参评就获得“全国名茶”称号,至今已获国家级等各项荣誉79个,2001年在日本举办的国际名茶品评会上获“日本大赏”,2004年以总得分第一入选“浙江省十大名茶”,现有生产基地10万亩,年产量1250吨。产品覆盖全国并通过欧盟低农残检测标准,批量出口欧盟、日本等国际市场,2007年产业总值4.02亿元。
  产品介绍:
  开化龙顶选用一芽一叶初展或一芽二叶为鲜叶原料,经传统工艺精制而成。外形紧直挺秀、嫩绿细润,内质香高持久,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿清澈,叶底匀齐成朵,具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征,堪称钱江源头的“一绝”。
  泡制技法:
  温杯——将沸水(以纯净水为宜,山泉水为佳)倒入玻璃杯中,反复转动使杯升温。
  置茶——置茶2~3克(茶多味浓,具体应根据各人口味定量)。
  冲泡——用80—85℃开水将干茶浸没,略等片刻,再加至八成满。
  观赏——茶在杯中宕荡起伏,缓缓舒展,茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底,忽而轻歌曼舞徐徐飘落。静心屏息细闻,一股清香悠然而出扑鼻而来,袅袅不绝。渐渐地,杯底就长满了朵朵新芽,翘首含苞玉立,犹如佳人成群隐隐燕语,又似群峰叠翠栩栩如生。整个就是一杯绿中即景。
  饮用——细品慢饮每至1/3后可续开水3次。
  龙顶故事:
  龙顶潭:开山佛祖云游到浙皖边际的大龙山,惊见山顶有潭,泉涌汩汩,清澈迷人,甚爱之,不觉伸手理除青石,不料救了一青龙,青龙图报,从此潭水大旱不涸,浇山下良田,润周围山林,此潭名"龙顶潭"。此后开山佛祖沿潭周围栽满茶树,用林中肥土培之,以山上嫩草铺之,晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云,茶树沉浸在云蒸霞蔚之中,满山花香熏染,造就了龙顶茶的佳茗品格。(附龙顶潭图片)
  天子茶:元朝末年,朱元璋带兵由皖入浙途经大龙山,正感口渴时,老茶农端上一碗刚沏好的新茶,朱元璋喝了之后,满口异香,浑身倍感神清气爽。朱元璋当即问老茶农:“此茶产自何方?”老茶农回答:“就产在咱大龙山的‘龙顶潭’”。朱元璋预感到此乃上上吉兆也,日后一定能当上皇帝了!朱元璋异常高兴地对茶农说:“我如今是在大龙山顶上喝着龙顶潭边上生长的茶,龙在大龙山之顶,真龙天子非我莫属!这茶就叫‘龙顶茶’吧!”这就是“龙顶茶”名称的由来。
  1.3斤:1959年,茶叶科技人员登上海拔1193米高的大龙山顶,在清香似兰的茶园里采摘、制作了1.3斤干茶,又称之为“开化龙顶”茶。当年日本青年茶叶代表团抵达杭州时,被指定参评,结果其香气滋味均超过日本的“蒸青玉露”。(附采茶图片)
  53个大奖:古有斗茶,今有评茶,开化龙顶茶在多次的国内外评选中,获得了53个国内国际大奖,其中1985年被评为全国名茶、1989年获全国优质农产品称号、1991年获“全国名茶” 称号、2000年在韩国举办的国际名茶评比中获韩国“国际金奖”、2001年在日本举办的国际名茶品评会上获“日本大赏”、2004年以总得分第一入选“浙江省十大名茶”。
  龙顶茶性——山中老衲
  且看茶文化学者王旭烽教授对开化龙顶独特茶性的品味——
  静心屏息细闻,幽兰之气悠悠然而来,袅袅不绝,逐渐浓烈。那色泽,干时褐绿,上附白毫茸茸,细眉一勾,倒也不俗。一旦水中生花,载沉载浮,褐绿褪为草绿、浅绿、黄绿,杯中舒展跌荡,犹如群峰迭翠满目葱茏。彼时意境,真正应了佛教中那句“一滴水中看世界”的偈语。
  喝了一阵开化龙顶再喝别的,竟淡了,少了龙顶的深邃。于是继续品饮,越发的聚精会神,终于幻化而行,走到深山老林去了。那里有鲜为人知的高洁之士,出家为僧,辟一茶园,自采自品,不食人间烟火。真所谓“山花落尽人不见,白云堆里一声钟”。
  以山中老衲喻开化龙顶,足见其禅意悠然,韵味十足。
  茶与禅
  杯盏之间的人生百态,酝酿禅意的品饮,茶,不只是茶。
  茶的俭朴,让人矜守俭德,不去贪图享乐;茶道的专注,让人的精神与大自然融为一体;茶水的清香,让人尤如喝进了大自然的精华,换来脑清意爽,醍醐灌顶,生出缕缕佛国美景。这就是通常人们所说的“茶禅一味”。

  飘香屋内外,味醇一杯中。一杯香茗总能体解万千烦恼。品茶强调“放”,放下手头工作,偷得浮生半日闲,放松一下自己紧绷的神经,放松一下自己被囚禁的行性。演仁居士有诗最妙: 放下亦放下,何处来牵挂?作个无事人,笑谈星月大。愿大家都作个放得下,无牵挂的茶人。 

(责任编辑:古镇烟雨)
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