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采龙顶品土菜看根雕都市快报开化体验之旅

时间:2011-03-20 21:46来源:开化新闻网 作者:程磊/文 张国友/摄 点击:
春的季节,茶的时节。得知开化龙顶茶开采,詹达亚等6户25位杭州市民,结伴自驾而来。他们有着相同的目的,就是想看看自己每天喝的龙顶茶叶是怎样挺立在水中的。走进满眼是绿的

  春的季节,茶的时节。得知“开化龙顶”茶开采,詹达亚等6户25位杭州市民,结伴自驾而来。他们有着相同的目的,就是想看看自己每天喝的龙顶茶叶是怎样挺立在水中的。走进满眼是绿的茶园,来自杭州的游客们便兴奋地挎上小背篓。眼睛在茂密的叶子中快速找到嫩芽,拇指食指夹紧用力向外一拉,一颗芽采摘完成。龙顶这样只采一颗芽,制作1斤上好龙顶茶需要4-9万个大小不等的单芽.
  采完后即是炒茶。鲜叶采下后,经过至少6小时的摊青才能上机器炒制,之后是杀青→揉捻→初烘→理条→烘干→烘焙,他将每一道工序都拍摄下来。烘焙时间全靠人工掌握,等清香释放出来后,就可以包装上市了。整个炒制过程持续2天,期间无论如何翻滚跳动,单芽始终保持着圆柱体的造型,所以泡开后根根在水中竖立
  

学采摘龙顶

“感谢开化、感谢都市快报,开化龙顶采摘游能让我快乐很久!”说这话的是来自杭州的金文丽女士。3月18日,2011年开化龙顶开茶节拉开序幕,通过都市快报邀请的开化龙顶家庭自驾采摘体验团也随之到来。来自杭州的14位快报读者参加了这次活动。他们说:“都说钱江源好,龙顶茶香,这次来实地体验过后才真真体会到这里的美,也让我们对龙顶有了更深层的印象……”
“这个茶园还真的不错,满眼的绿色里偶有含笑的点缀,香!”刚刚走进位于开化县池淮镇的白渡茶园,杭州读者詹达亚看到茶园内一棵棵桂花树和盛开着的广玉兰,忍不住发出感慨。这次她们一家来了4口人,都是女将。
“开化龙顶的形状是针形的,我们正好就采摘这颗芯,采摘时要往上拔,不能用指甲掐,那样会导致茶叶边缘变红,影响质感。”在县龙顶茶技术专家的指导下,都是第一次接触龙顶茶采摘的游客们很快就上道了。
“到了这茶园我们发现,开化龙顶才是真正的无公害的绿色好茶。”刚刚从中石油退休的肖祝胜和他的夫人一起边采着茶叶,边向采摘工讨教经验,他说开化龙顶就像这里的自然环境一样清新淡雅。
“这个是蕨菜吧!还有马兰头、水芹菜呢!”“这个是做清明果的!”……采茶中,几位年纪稍大的读者在茶园内剪起了野菜,欢声笑语在整个茶园上空回荡……
“吃农家饭比酒店强多了!”中午12时许,累了一上午的团员们又来到了城关镇田里村一农家乐细细品尝开了。“农家的味道太好了,自家的豆腐、新出的春笋、腌制的家猪肉、晒干的蕨菜……”大家对每一道菜都很感兴趣,当看到小小的开化青蛳时,大家很快又陷入了青蛳是否有屁股的争论中……
既然采了茶就得去看看开化龙顶是怎么制成。下午时分,体验团一行人来到开化县名茶开发公司十里铺加工厂观看制作过程,更有团员体验了一把。 “我喝龙顶茶已经有四五年了,现在都已经爱上它了,一整年都离不开它。”体验者蔡延峰告诉我们,几年前都市快报上一张龙顶茶的照片吸引了他,于是他让开化的亲戚给他寄了一些回去,从此与开化龙顶“恋爱”了,“龙顶有特有的香味,比龙井等茶的味道淡,但不失口感,它的清淡如山中少女,今天第一次喝新茶,感觉味道比以前更好了,可能与开化水好有关。”
“开化真是人杰地灵啊!这在世界上也绝无仅有的啊!壮观!我还没从根雕佛国里面走出来。”体验活动结束后,团员们按计划来到了中国根艺美术博览园游览,每位读者朋友在游完根博园后大呼过瘾,这样的惊世之作就是逛一百次也不会厌。
“开化真是个好地方,交通也不错,以后会越来越方便。”在返程的路上,团员们纷纷表示不虚此行,会将美丽的开化和根根站立的龙顶茶介绍给更多朋友,发动更多的人来开化走走看看,体验纯生态,感受源头风情!

央视在茶园中抢拍

清水鱼吸引了读者

品尝农家菜

体验龙顶炒制

品评龙顶茶

参观根博园

(责任编辑:古镇烟雨)
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